HotmixPro Profi Gastro 2 Zonen Dörrautomat Dörrgerät 28x

Mit dem Dörrautomaten von Hotmix Pro erhalten Sie ein leistungsstarkes und vielseitiges Küchengerät speziell für den Profigebrauch. Der Dehydrator bereitet gesunde Snacks auf Knopfdruck zu. Dank innovativer Technik arbeitet das Dörrgerät dabei absolut präzise und mit vielseitigen Einstellungsmöglichkeiten - genau das richtige also für die professionelle Gastroküche.


Produktvorteile:
 

• 2 Zonen Dehydrator - Dörrgerät
• Digitale Steuerung mit Rezept Speicherfunktion
• Standard Trocknungsmethoden vorgespeichert
• Trocknungsmethoden anpass- und Speicherbar
• Temperaturbereich von +24° bis +90° C
• Zonen Temperatur variable konfigurierbar - je Zone
• Betriebszeit bis zu 150 Stunden - Dauerlauf
• 10 Stufen Luftautomatik
• Horizontaler Luftstrom
• 4 unabhängige Lüfter für homogene Belüftung
• Maximal - Einschübe 28+1 GN1/1 *
• Inklusive Tropfenfänger
• Komplett aus Edelstahl AISI 304 gefertigt
• Doppelwandige Ausführung - Keine Verletzungsgefahr
• Softwareversionen aktualisierbar
• ​Inklusive GN1/1 Einsätze
• Energieeinsparend

Dörren als schonende Konservierungsmethode

Nicht nur unter gesundheitsbewussten Menschen erfreut sich das Dörren großer Beliebtheit. Mittlerweile liegt dieses schonende Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln wieder voll im Trend. Das Dörren zählt zu den ältesten Konservierungsmethoden überhaupt. Die Lebensmittel werden hierbei durch Lufttrocknung haltbar gemacht. Der Trocknungsprozess entzieht den frischen Lebensmitteln die Flüssigkeit, wodurch selbst schnell verderbliche Lebensmittel mehrere Monate oder sogar Jahre haltbar werden.

Das Besondere am Trocknen oder Dehydrieren: Der Großteil der Nähr- und Vitalstoffe bleibt bei diesem Verfahren erhalten. Auch der Geschmack der Dörrgüter wird durch den Entzug der Flüssigkeit noch intensiver. Im modernen Dehydrator erfolgt dieser Prozess mithilfe eines Heißluftgebläses, das auch größere Mengen an Dörrgut schonend und gleichmäßig dörrt.

Leistungsstark, kompakt, vielseitig: der Dörrautomat von Hotmix Pro

Der Hotmix Pro - Dörrautomat ist ein kompaktes Dörrgerät für die Gastronomie, mit dem Sie selbst empfindliche Lebensmittel schonend und präzise dörren. Auf 2 Zonen haben Sie die Möglichkeit, die gewünschten Produkte mit variabler Temperatur und Luftgeschwindigkeit zu dehydrieren. Auch der Feuchtigkeitsgrad kann nach Wunsch programmiert werden.

Bei der Lufttemperatur steht Ihnen eine Skala von +24° bis 90° C zur Verfügung, die sich in kleinen Schritten flexibel regulieren lässt. Auch die Luftgeschwindigkeit ist in 10 Stufen präzise einstellbar. Das Dörrgut wird auf beiden Zonen gleichmäßig belüftet, um absolut perfekte Ergebnisse zu gewährleisten.

Eigenschaften